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濟寧:守護流淌著的“文化記憶”

2021

/ 08/11
來源:

人民日報

作者:

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  水文化是運河文化的靈魂。

  濟寧,位于京杭大運河中段,雖地處北方,水系卻十分豐富,素有“江北水城”之美譽。

  700多年前,京杭大運河穿城而過,貫通了政治、文化、經濟三大中心,濟寧也日益成為水陸交匯的南北要沖,在大運河發展史上占有舉足輕重的位置。

  “居運道之中”,使濟寧占據地利,成為“運河心”。

  這里不僅成為“水陸交匯,南北沖要之區”、“控引江淮咽喉”地帶,同時也是漕河管理中心和魯西南政治、經濟中心。

  “元明清三朝派設最高司運治運機構—河道總督衙門,是濟寧成為中國運河之都的根本標志;大運河全線最高點—汶上縣南旺分水樞紐工程,以及分水龍王廟古建筑群,彰顯了濟寧運河之都的歷史地位!闭劶啊爸袊\河之都”稱謂的由來,濟寧運河文化研究會專家、濟寧市博物館原館長朱承山對《民生周刊》記者說。

  此外,古有史料記載,在濟寧城南運河東岸和南岸,一度出現“官舸商舶鱗集,麻擁于濟城之下”的興旺景象。

  時至今日,這里仍留存下大量獨特的自然景觀、古建街道、商場集市、生活習俗。古都風韻、記憶街巷,無一不訴說著這座古老城市濃厚的“運河情結”。

  運河心

  濟寧通,則全河通;濟寧滯,則全河停。

  大運河全線的最高點,就處在被稱作“水脊”“駝峰”的汶上縣南旺鎮。據史料記載,以此為中心,北高臨清90尺,南高徐州116尺,形成了兩端低洼、中間隆起、狀如拱橋的特殊地貌,導致這里經常因水量不足而斷航。

  再加上濟寧地處運河與黃河的交匯處,黃河經常泛濫成災,就這樣,一個“水源少”、一個“黃河擾”,成為當時朝廷最為頭疼的難題。

  如何讓上萬艘船只順利通行?“通水是關鍵!便肷峡h文化和旅游局文物保護中心副研究館員劉健康告訴《民生周刊》記者。

  據記載,明永樂九年,工部尚書宋禮采納了汶上民間水利專家白英的建議,利用大汶河上的坎河口地勢高于南旺這一有利條件,在坎河口修筑戴村壩,截住大汶河之水,又從戴村壩至南旺分水口開挖一道80余里長的小汶河,通過“引汶濟運”,保證了南旺段運河的水源充足。

  “從筑壩攔水、開河引水、勘泉補水、水柜蓄水、建閘節制水流,到通過魚嘴完成南北自動分水,巧妙地將河、湖、泉、洪等各類水源運用于保漕通航!眲⒔】当硎,白英老人此舉使整個工程形成了一個十分科學、完整、縝密的系統工程,最終使京杭大運河濟寧河段因地形高差大造成的水源不足、管理不便等問題,從根本上得以解決,有效保證了大運河連續500余年暢通無阻。

  正因濟寧段運河的特殊性,從元代到明清三代,派設最高司運治運機構——河道總督衙門常駐濟寧,使濟寧成為名副其實的“中國運河之都”。

  “與一般行政機構不同,總督衙門除了管理運河和相關河道外,還擁有軍隊管轄權,負責南北整條運河的軍事防務!睋⻊⒔】到榻B,當時由于運河總督衙門下屬機構眾多,濟寧又有“七十二衙門”之稱,至今在濟寧還有很多路名就源自運河衙門或下屬機構的名稱,直接用運河上橋、閘、壩的名稱來命名!斑@類街道總共有66條之多,可見,運河對濟寧的影響已經深入到了經濟、社會等各個方面!

  據了解,2014年6月22日,大運河成功入選世界文化遺產名錄時,濟寧具有申遺維護規劃路程293公里、運河文明遺產59處、相關歷史文明遺產84處以及包含南旺分水點段的11處申遺點,是申遺作業的要點區段和關鍵河段之一。

  竹竿巷里的“老手藝” 圖/薛兆田

  因河興市

  運河通,則百業興。

  運河促進了濟寧商業、手工業、服務業的發展,形成了較為齊全的門類和行業,使濟寧成為歷史上有名的“商賈云集之地”。

  尤其明代南旺分水樞紐建成之后,大運河重新恢復南北暢通,濟寧也獲得了真正的發展機會。據史料記載,明末清初,濟寧的經濟發展達到了最高峰,來往的船只絡繹不絕,岸上的手工業、 商業特別發達,形成了許多商業街巷。

  其中,最有名的就是竹竿巷。

  竹竿巷,伴隨著運河的開通應運而生,源于元代,盛于明清,延續至今,已有700多年的歷史。

  “竹竿巷”名字因何而來?“顧名思義,這是一處以經營竹編、土產、雜貨等為主的手工業作坊區,曾因竹器產業的經營而聞名于世!弊鳛橹窀拖锢暇用,今年67歲的何岱新從小在這里長大。

  “我們祖上從清中期由蘇州到濟寧來做管理運河的一個小官,當時就是來的這個竹竿巷!睋吾沸禄貞,當時一整條街道,挨家挨戶全是賣竹器的,前面是門面,后面是作坊和庫房,二樓用來居住,“幾乎每家都是這樣,整條街有190多戶從事竹器業!

  20世紀90年代之后,手工竹制品逐漸被工業化產品所替代。在竹竿巷記者看到,大部分的老商家都已轉型,開始銷售現代廚具,竹竿巷也逐漸變成廚具一條街,但在一些店面里,還能看到手工制作竹器的老師傅。

  “馬大興”“南坊齋”“玉堂醬菜”……除了造就出一條條繁華的專業街巷,運河經濟也孕育出許多百年老字號。

  其中,濟寧的中醫藥行業尤為興盛。明末清初時,濟寧州中醫藥店鋪高達百余家,日吞吐量達幾十萬市斤,廣育堂便是當時規模最大的一家。

  廣育堂始于 1578 年,由明代濟寧州御醫徐春甫之得意門生李廣育創辦,取意“妙手回春廣濟世,膏丹丸散育眾生”,是中國歷史上第一家連鎖藥棧。

  相傳清中期,乾隆七下江南,曲阜孔家把四季養生的滋補珍品“二仙膏”獻給了乾隆皇帝,乾隆服用后精神大悅,回京后下旨將“二仙膏”調到京城,欽定為御用滋補珍品。

  為了嘉獎廣育堂,乾隆御筆賜名“二仙膏”牌匾,從此廣育堂聲名大震。

  “濟寧州,太白樓,城里城外買賣稠;一天門,南門口,吃喝穿戴樣樣有;老運河,長又長,抓中藥,廣育堂……”

  直到如今,這首民謠仍伴隨著悠悠運河之水,在民間廣為傳誦。

  經過440多年滄桑巨變,傳承至今的廣育堂共收錄1180個經典古方,其鎮店之寶“二仙膏”的制作技藝被評為“國家非物質文化遺產”,并列入國家首批傳統工藝振興計劃目錄。

  夢里水鄉

  由碼頭乘船一路向南,記者一行來到位于濟寧微山湖北端的南陽古鎮。

  南陽古鎮是一座湖中島嶼,位于南四湖北側的南陽湖中,由東西長3500米、南北寬500米的主島和多個自然的小島組成,共有117個自然島嶼零星散落在南陽湖上。

  一路上,沿河錯落有致的民居,以船代步的葉葉扁舟,千頃荷花與藍天、碧水、野鴨、葦草,遙相呼應,一片北方水鄉景觀盡收眼底。

  當地向導告訴記者:“碼頭距離南陽島距離是4.5公里,每天都有多班客輪往返,整個航程大約需要20分鐘,這條水路就是南陽島連接外界的最主要通道!

  明清時期,穿河而過的南陽古鎮兩岸店鋪林立,商業繁盛,成為京杭大運河沿線的重要商埠,到了明代,南陽古鎮與夏鎮、鎮江、揚州并稱為運河四大名鎮。

  如今的南陽鎮,雖然已不再是繁忙的商埠勝地,但至今依然生活著3萬多人。其中一部分,住在南陽主島上的古運河兩岸,傍河而居。

  “他們的住宅并不是通常的坐北朝南,而是沿著運河走向,傍河而居。每個院子里通常住著兩三戶人家,形成一個長條形的四合院,通過公共院落,每一家都可以直通運河!睆倪@里,也足見運河在當時對南陽人的重要意義。

  南陽鎮另一部分居住區,更別具一格。它們分散在主島周邊大大小小80多座小島上。居民出門以水為路,以船代步,過著地地道道的水鄉生活,這也是南陽最具有微山湖特色的地方。

  登上南陽主島,經過橫跨老運河的石橋,走在古老石板路上,記者來到位于南陽鎮主島的老街“雙火巷”,據當地居民介紹,這是最著名的小吃一條街。明清時期,這里商鋪鱗次櫛比,據說當時兩層的飯莊有10家,糧行有12家之多,是南陽鎮的核心商業區,直到現在,街上仍保留著不少老字號店鋪。

  這里有一家因清朝乾隆皇帝,而被冠以“御”字的店鋪—張家燒餅鋪。

  據說,這家燒餅鋪子已經有兩三百年歷史,相傳當年乾隆皇帝沿著運河下江南,就曾慕名在南陽鎮停留,對這種芝麻燒餅贊不絕口,所以有了“乾隆御餅”的美譽。

  乾隆御餅、石家羊湯、專做糕點的慶三恒,這些大多在清代就落戶于南陽的老字號,隨著運河航運的興衰,經歷了起起落落,一直延續至今,守護著這座古城的“運河記憶”。

初審編輯:

責任編輯:孫洋

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